Ingrediente:
Pentru blat:
- 6 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 2 linguri de cacao
- 6 linguri de făină
- 1 praf de copt
Pentru cremă:
- 200g unt
- 200g zahăr pudră
- 4 gălbenușuri
- 100g ciocolată amăruie
- 1 lingură de rom
Pentru glazură:
- 100g ciocolată amăruie
- 50g unt
Mod de preparare amandine de casa:
Pregătiți blatul: Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Separați gălbenușurile de albușuri. Mixați albușurile cu zahărul până obțineți o spumă tare. Adăugați gălbenușurile unul câte unul, cacaoa, făina și praful de copt și amestecați până la omogenizare. Turnați compoziția într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 25-30 de minute. Lăsați blatul să se răcească.
Pregătiți crema: Topiți ciocolata într-un vas la bain-marie. Amestecați untul moale cu zahărul pudră, apoi adăugați gălbenușurile, unul câte unul, și mixați până când obțineți o cremă fină. Adăugați ciocolata topită și esența de rom și amestecați până când obțineți o compoziție omogenă.
Asamblați prajitura: Tăiați blatul răcit în două, uniform. Întindeți crema de ciocolată pe unul dintre blaturi, acoperiți cu cel de-al doilea blat, apoi întindeți restul de cremă pe partea de sus și pe laterale.
Pregătiți glazura: Topiți ciocolata amăruie cu untul la bain-marie, amestecând continuu. Lăsați glazura să se răcească puțin, apoi turnați-o peste prajitura, asigurându-vă că acoperă și părțile laterale.
Lăsați prajitura să se răcească în frigider pentru câteva ore înainte de a fi servit.
Poftă bună!